Blogeinträge (Tag-sortiert)

Tag: Knoblauch

Herbstsalat mit Walnüssen

Lässt sich aber auch gut im Winter essen, solange, bis man im Geschäft wieder Geschenkpapier zum Salat bekommt, und einen Kleinkredit für einen Kopfsalat aufnehmen muss. Also das Ausprobieren nicht auf die lange Bank schieben.

• Lollo Rosso oder Eichlaubsalat, egal, Hauptsache Salat in Herbstfärbung
• Emmentaler, klein gewürfelt (max. 5 mm, eher 4mm Seitenlänge) 
• Radieschen, klein gewürfelt 
• Walnusskerne, in der Hand zerbrechen, die Nüsse sollen keine Ausstellungsstücke sein, sondern gut mit dem Käse und den Radieschen durchmischt werden. Zum knacken der Nüsse sind 1-2 Nachbarskinder sehr hilfreich (abhängig von Geduld und Alter) 
  
  

SANDBANK 06.11.2008, 11.37 | (4/3) Kommentare (RSS) | TB | PL

Pastis-Knoblauch-Hähnchen

Zutaten

1 Hähnchen, wenn möglich natürlich beste Qualität
2 Knollen Knoblauch mit fleischigen Zehen
4 Stengel Fenchel, alternativ Fenchelsamen (ich nehme auch Fenchelstücke)
1-2 Zweige Rosmarin
1 Strauß Thymian
2 Lorbeerblätter
50 ml Olivenöl
25 ml Pastis (Ricard, Pernod, 51 ..)
Salz und Pfeffer

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SANDBANK 23.08.2008, 09.00 | (4/3) Kommentare (RSS) | TB | PL

Karottensalat Vendredi Soir

Ein gutes Rezept für den Sommer, kühl serviert sehr erfrischend.

Der eine benutzt Knoblauch, neben die Rosen gepflanzt, um Blattläuse zu vertreiben, andere verschaffen sich durch ihn Platz an einer Maschine im Waschsalon und wieder andere setzen all' ihre Hoffnung auf Knoblauch als Schutz vor Mückenstichen. Wer Kunden zu betreuen hat, und diese nicht vertreiben möchte, sollte diesen Karottensalat am Freitagabend genießen (Vendredi Soir)

Zutaten für 10 Portionen

1 Kilo Karotten

2-3 Zitronen

2 Knoblauchzehen, groß

Olivenöl in gleicher Menge wie Zitronensaft

1 Teelöffel Thymian

Pfeffer, schwarz

SANDBANK 08.08.2008, 07.43 | (4/0) Kommentare (RSS) | TB | PL