Jens
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Captcha Abfrage
| katinka |
Nu, hab extra zu gemacht dafür ...damit ich mich voll drauf konzentrierenkann ....  ich werd wohl wieder die Ostereierfarben vergessen  |
| 2.9.2009-17:54 |
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| Ich |
Jaahhhrrrr...und du? Schon für die Feiertage eingekauft?
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| 28.8.2009-1:09 |
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| katinka |
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Das Jahr ist schon bald wieder rum. Bei dir auch?????
lg üche |
| 12.8.2009-17:57 |
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| Sonnenwanderin |
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Lebst du noch oder bist du gestrandet?
Ich lass mal liebe Grüße da. *winke* |
| 8.6.2009-20:35 |
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| Jens |
KOIn schöner Link, das -  |
| 11.4.2009-21:45 |
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| katinka |
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http://www.youtube.com/watch?v=vVI_5d6w9Tk
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| 11.4.2009-20:54 |
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| Jens |
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| 30.3.2009-2:13 |
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| Katinka |
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Kurzmeldung
....
....
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| 30.3.2009-1:11 |
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| Jens |
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Im Moment welst er sich auf dem Sofa. In letzter Zeit ist er draußen nicht sehr erfolgreich, geht wohl zu lax an die Sache heran und ist hailfroh wenn ihn die Elstern nicht erdrosseln. |
| 27.2.2009-1:23 |
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| katinka |
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Und aalt er sich schon rum nach seinem Thun? Oder hechtet er irgenwelchen Vögeln hinterher
Ermahne ihn mal barsch! |
| 27.2.2009-0:55 |
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Blogeinträge (themensortiert)
Thema: Kombüse
Es folgt ...
... das Ei zum Sonntag
auch wenn der Papst sich zur Zeit etwas abkapselt
SANDBANK 12.04.2009, 18.17 | (2/2) Kommentare (RSS) | TB | PL
Eieieieiei ...
... heute ist das Date zum Koonstvollen Colorieren !
SANDBANK 11.04.2009, 17.10 | (3/3) Kommentare (RSS) | TB | PL
Slow Food ...
11/2006 ... Jens schrieb (in JungeKüche): “Raphaël hatte Austern aus Arcachon mitgebracht. Und zwar so viele, dass wir einen Teil am zweiten Tag gebacken gegessen haben. (ein Rezept für Menschen ohne Austernmesser) Die Austern ungeöffnet in einer feuerfesten Form ca. 5 Minuten (bis sie sich von selbst öffnen) in den vorgeheizten Backofen schieben. Eine Soße aus ca. 2 Teilen Butter und 1 Teil Crème fraîche zubereiten (nicht von Oetker oder sonst wem, nur von Président (cremiger, preiswerter, haltbarer, meine ich). Die oberen Austernschalen (die flache Seite) abheben, die Soße auf den Austern verteilen, pfeffern und salzen und wieder in den Backofen bis die Soße zu schäumen anfängt. Als Alternative zur Crème kann man auch trockenen Weißwein nehmen. Frisch geerntete Austern halten sich bei kühler Witterung ca. 8-10 Tage. Also, kurz vor Weihnachten noch mal jemanden an den Atlantik schicken, dann halten sie bis Neujahr.” 11/2006 1. J.T: | 23.November 2006 at 23:53 Das klingt ja richtig klasse…. wenn jemand fährt , bitte ich um kurze Nachricht, ich nehm auf jeden Fall einen Korb..lol. Im Ernst, die “Anleitung” gefällt mir richtig gut, als echter Austern-Fan ist das eine schöne und nicht zu aufwendige Variante. Hab es mir auf jeden Fall mal abgespeichert ! Gruß 12/2007 2. patricia | 23.Dezember 2007 at 13:21 Wie heiß muß denn der Backofen sein? 03/2008 3. Klaus | 22.März 2008 at 21:43 Zunächst war ich skeptisch, habe mich dann aber mit einem Dutzend Austern an den Backofen gewagt. Mit 160 Grad leider erfolglos, dann aber „volle Pulle“ auf 275 Grad. Geöffnet hat sich zwar keine Auster, aber nach ca. 8 Minuten konnte ich sämtliche Austern mit dem normalen Küchenmesser leicht öffnen . Ein toller Tipp, den man bedenkenlos weiter empfehlen kann. Zum Gratinieren geht das Rezept, aber unbedingt ein wenig Parmesan über die Austern geben. GUTEN RUTSCH !
Austernrezept von Raphaël
Jürgen
Gruß
Klaus
SANDBANK 31.12.2008, 09.01 | (4/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Heute im Angebot ...
frisch vom Stader Sand
SANDBANK 19.12.2008, 04.22 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL
Herbstsalat mit Walnüssen
Lässt sich aber auch gut im Winter essen, solange, bis man im Geschäft wieder Geschenkpapier zum Salat bekommt, und einen Kleinkredit für einen Kopfsalat aufnehmen muss. Also das Ausprobieren nicht auf die lange Bank schieben.
- Lollo Rosso oder Eichlaubsalat, egal, Hauptsache Salat in Herbstfärbung
- Emmentaler, klein gewürfelt (max. 5 mm, eher 4mm Seitenlänge)
- Radieschen, klein gewürfelt
- Walnusskerne, in der Hand zerbrechen, die Nüsse sollen keine Ausstellungsstücke sein, sondern gut mit dem Käse und den Radieschen durchmischt werden. Zum knacken der Nüsse sind 1-2 Nachbarskinder sehr hilfreich (abhängig von Geduld und Alter)
Mengenangaben kann ich keine machen, halt nach eigenem Geschmack und Gefühl.
Wichtiger ist die Sauce, oder auch Vinaigrette mit Schalotten und Knoblauch, die direkt vor dem Servieren, in einer blauen Glasschale, „untergehoben” wird.
Vinaigrette mit Schalotten und Knoblauch
- 1 Schalotte in kleine Würfel schneiden
- 1 Knoblauchzehe in sehr kleine Würfel schneiden
- 1 EL Rotweinessig
- 3 EL Olivenöl
- Salz & Schwarzer Pfeffer
Der Salat dient hier also mehr als Transportmittel für ein delikates Würfelspiel.
SANDBANK 06.11.2008, 11.37 | (4/3) Kommentare (RSS) | TB | PL
Pastis-Knoblauch-Hähnchen
Zutaten
1 Hähnchen, wenn möglich natürlich beste Qualität
2 Knollen Knoblauch mit fleischigen Zehen
4 Stengel Fenchel, alternativ Fenchelsamen (ich nehme auch Fenchelstücke)
1-2 Zweige Rosmarin
1 Strauß Thymian
2 Lorbeerblätter
50 ml Olivenöl
25 ml Pastis (Ricard, Pernod, 51 ..)
Salz und Pfeffer...weiterlesen
SANDBANK 23.08.2008, 09.00 | (4/3) Kommentare (RSS) | TB | PL
Ratatouille
Zutaten für 6 Portionen
4 El Olivenöl
300 g Zwiebeln
150 g Fenchel
1-2 Knoblauchzehen, ca.10 g
1200 g Zucchini
600 g Paprikaschoten; rot, gelb, orange, keine Grünen
600 g Tomaten
400 g Tomaten, gehäutet aus der Dose
150 g Oliven, schwarz
1 El.Kräuter der Provence ca. 4 g
Salz, schwarzer Pfeffer, 1-2 kleine, getrocknete Chilischoten
100 ml Rotwein
...weiterlesen
SANDBANK 22.08.2008, 09.17 | (3/2) Kommentare (RSS) | TB | PL
Die Zeit der Kirschen, ...
... viel zu schnell ist sie vorbei,
also höchste Zeit, während der "Temps des Cerises" noch etwas über sie zu lesen, nachzuschlagen und ein wenig mit ihnen zu werkeln.
Zugegeben, nicht sehr fotogen, aber dafür um so leckerer.
Hier das Rezept ...weiterlesen
SANDBANK 27.07.2008, 14.08 | (5/2) Kommentare (RSS) | TB | PL
Kleines Glück II
Dreibeinige, wackelnde Tische hätten sicher etwas mit Metaphysik zu tun - meint Ralf.
Haben sie nicht unbedingt.
Schön aber, so schnell zu erfahren, dass meine Fantasie keine Fantasterei war.
Mein heutiger Tisch, Ecke Friedrichstraße, Alu poliert, Dreibeiner, das Gestell aus drei flachen Aluminiumprofilen, steht sicher mit allen Beinen auf der Erde, aaaber die zentrale Säule ist nicht richtig festgeschraubt, so dass die Tischplatte eine sehr interessante Kreiselbewegung beschreibt. Passend dazu ist dann auch noch gleich der Einband vom Muffin (Schoko), und gleich hinterher, noch der Deckel vom PappKaffeeBecher weggeflogen. Den, hätte ich, so wie ich später beobachten konnte, auch auf dem Becher lassen können, aber eigentlich bin ich ja aus der Nuckelphase heraus.
Schön ist es ja eigentlich auch, dass Fragen wie „Tasse oder Kännchen?“ unterbleiben. Oder auch die abgewandelte Form, „Hier draußen gibt es aber nur Kännchen!“. Selbst der unsägliche „KaffeePott“ oder auch Kacheltasse, gehört nun (endlich) der Vergangenheit an. Jetzt gibt es den Pappkaffeebecher mit Saugdeckel,
- war es das, was ich immer schon wollte?
PS
Bei Google finde ich unter dem Begriff Kacheltasse nur 9 Einträge, für mich der Hinweis, dass so etwas gar nicht existiert -:))). Oder nur in sehr eng umrissenen Regionen. Zumindest ist der Begriff Kacheltasse fei eher mit Inhalt zu füllen als eine Fliesentasse.
Zum Glück wurde eine solche (noch) nicht erfunden, denn Berliner können Kacheln und Fliesen nicht auseinander halten. Ist ja auch noch nicht soo lange her, dass die Wohnungen durch innenliegende, geflieste (und nicht gekachelte) Bäder ergänzt wurden, mancherort gibt es sie noch immer, die Außentoiletten auf dem Treppenpodest.
SANDBANK 08.06.2008, 04.09 | (0/0) Kommentare | TB | PL
